Cette recette vient de ma mère et c'est une des seules soupes au légumes que j'aimais quand j'étais jeune!
Ingrédients:
-2 oignons tranchés finement
-2 carottes coupés en cubes
-2 branches de céleri coupés en cubes
-Un peu de brocoli en petits morceaux
-Quelques fèves vertes et jaunes au goût
-1 patate en cubes (optionnel)
-1 grosse canne de jus de tomate Heinz ( la plus grosse, 1.36 L je crois?)
-6 c. à table de bouillon de poulet dans la grosse canne de jus de tomate vidée
-3 poignés de lentilles
Comment?
Faire revenir les légumes (sauf fèves et patate) dans 2 c.à soupe de beurre (ou margarine), c'est ce qui donne du goût à la soupe!
Rajouter tout les ingrédients dans une grosse casserole et mettre à médium/hi jusqu'à ce que ça bouille.
Baisser ensuite à 4 et laisser mijoter environ 1h30.
Note: Les légumes doivent être tendres.
Bonne soupe!
Lexie.